Solo lavorazione artigianale, per Infermentum

Nel nostro laboratorio artigianale aleggia una convinzione: la precisione dei sensi è insostituibile. Va curata e stimolata. Badiamo a ogni particolare, viviamo in sintonia con gli ingredienti, capiamo la variabilità dei momenti, responsabile di prodotti leggermente diversi da mantenere in un ambito di qualità elevata. Macchine e automazione? Poche, per semplificare alcuni passaggi, perché il nostro metodo di lavorazione è umano. Richiede il giusto tempo.

Prodotti artigianali per crescere restando piccoli

Il giusto tempo è l’ingrediente segreto del laboratorio Infermentum. Ci permette di crescere restando piccoli, ovvero di creare dolci buoni, freschi, genuini, a conservazione naturale, con il “sapore di casa”.

Il giusto tempo serve anche per instaurare relazioni personali con collaboratori e fornitori, avere rapporti amichevoli con gli estimatori Infermentum e rispettare gli standard qualitativi che ci siamo dati, a volte persino limitando la produzione. Perché tutto deve essere assolutamente perfetto. Assolutamente.