Il Panbrillo
Il Panbrillo è un dolce lievitato, invenzione di Infermentum, ispirato ai tanti tipi di pane, insaporiti con vino locale, della tradizione italiana. Qui, invece, c’è un impasto soffice con uvetta biologica, vaniglia e pasta d’arancia candita, arricchito da poche gocce di vino bianco passito, capaci di sprigionare un delizioso aroma fruttato, e da un’invitante spolverata finale di granella di nocciole.
Disponibilità: autunno e inverno
Peso netto: 750 gIngredienti
Per il dolce: farina 00 di grano tenero, uvetta biologica (18%), burro, tuorli d’uova fresche pastorizzate, zucchero, lievito madre naturale, vino bianco passito (contiene solfiti) (12%), pasta d’arancia candita, sale, vaniglia bourbon del Madagascar in baccelli.
Per la guarnitura: granella di nocciole, albume d’uova fresche pastorizzate.
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