Was ist der Unterschied zwischen handgemachtem Colomba- und Panettone-Teig?
Die Colomba hat einen leichteren Teig, der die wärmere Jahreszeit einläutet, und schmeckt frischer als der Panettone, der eher für eine andere Jahreszeit geeignet ist.
Im Vergleich zum Panettone enthält der Colomba-Teig weniger Fett und Zucker und zeichnet sich durch seinen frischen Duft aus. Weniger Butter, Zucker und Füllung bedeuten keineswegs weniger Geschmack! Wir versichern Ihnen, dass der delikate Geschmack dieses Hefekuchens Sie schon beim ersten Bissen angenehm überraschen wird.
Das aromatische Bouquet der Colomba von Infermentum ist einzigartig: Sie duftet nach Amaretto, Akazienhonig und natürlich nach Mutterhefe, genau wie alle handgefertigten Kuchen aus unserer Backstube in der Provinz Verona.

Der lange und langsame Gärprozess macht diesen Osterkuchen besonders locker und luftig. Wir bieten ihn in zwei köstlichen Varianten an: als Traditionelle Colomba und als Colomba mit drei Schokoladensorten.

Was unterscheidet die Traditionelle Colomba vom traditionellen Panettone?
Die Traditionelle Colomba hat einen leichteren Teig und ein frischeres, intensiveres Aromaprofil mit Noten von Amaretto. Zudem enthält der Traditioneller Panettone kandierte Orangenschalen und Rosinen, die Colomba hingegen nur kandierte Orangenschalen. Das verleiht ihr einen intensiveren Zitrusgeschmack. Die Colomba ist mit einer zarten Glasur und ganzen Mandeln verziert.

Was ist der Unterschied zwischen die Colomba mit drei Schokoladensorten und dem Panettone mit drei Schokoladensorten?
Die Colomba mit drei Schokoladensorten und der Panettone mit drei Schokoladensorten unterscheiden sich durch ihren Teig: Der Teig der Colomba enthält weniger Fett und Zucker. Außerdem unterscheiden sich die beiden Produkte durch die Menge und den Anteil an Schokolade in der Füllung. Wir hacken unsere Schokolade in unserer Backstube selbst, um die perfekte Größe zu erzielen und so die Homogenität der drei Geschmacksrichtungen – Milch-, Zartbitter- und weiße Schokolade – zu gewährleisten. Die „Three-Chocolates-Colomba“ von Infermentum hat eine köstliche Glasur aus Kakao und Mandelkrümeln.

Entdecken Sie hier unsere handgefertigten Panettone und Colomba.