Francesco ci racconta alcune delle cose che ci piacciono di più quando assaggiamo un panettone fatto a mano. Ce ne sarebbero molte altre e ne parlerebbe per ore e ore...quest’anno ne abbiamo raccolte dieci!

Hai mai notato che, una volta sfornati, i panettoni fatti a mano vengono lasciati raffreddare a testa in giù? Questa fase, che può sembrare insolita, è in realtà fondamentale per garantire che i nostri lievitati siano sempre soffici, alti e caratterizzati dai tipici alveoli morbidi e ariosi.

Con l’avvicinarsi delle feste natalizie, una delle domande più frequenti che riceviamo nel nostro laboratorio di lievitati fatti a mano è: "Qual è la differenza tra panettone e pandoro?" Entrambi dolci iconici della tradizione italiana, il panettone e il pandoro sono amatissimi e spesso protagonisti sulle tavole di Natale. Ma cosa li rende così diversi, pur condividendo la stessa fama?

Il Panettone Infermentum è il dolce perfetto per un Natale autentico e avvolgente. Quest'anno, siamo lieti di presentarvi la nostra ultima creazione: il Panettone Frutti di Bosco. La novità Infermentum 2024 ha una percentuale di farina integrale.

I Panettoni fatti a mano Infermentum sono acquistabili online sull'ecommerce di Infermentum, presso il nostro negozio Stallavena (in provincia di Verona) e presso molti rivenditori presenti in molte città italiane e all’estero.

Scopri il Monte Nuvola, la nostra creazione fatta a mano che prende ispirazione dal celebre pandoro, ma che lo reinterpreta con un tocco unico: soffice, delicato e arricchito con un'emulsione di marsala e cioccolato bianco. Un dolce perfetto per chi ama la tradizione, ma cerca una novità che esalti la sofficità tipica dei dolci natalizi!

Un panettone fatto a mano dedicato a chi è intollerante al lattosio o preferisce non assumere derivati del latte: il primo panettone Infermentum senza lattosio.

Nasce Salè, la linea salata di Infermentum: la nostra pizza artigianale cambia look e guarda al futuro. C’è un profumo nuovo nel nostro laboratorio: quello della Pizza Pala e della Pizza Teglia, una novità croccante e fragrante che ci riempie di entusiasmo.

Ti spieghiamo perché Infermentum non è solo un laboratorio artigianale, ma un’esperienza di autenticità e qualità che vuole trasmettere valori e buonumore.