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La Torta di Rose

Dolci lievitati La Torta di Rose

Infermentum interpreta la Torta di Rose, dolce tipico mantovano, amato anche nella nostra Verona. L’incontro del lievito madre con la morbidezza del burro e la granulosità dello zucchero dona leggerezza ad un impasto profumato di arancia e vaniglia.

La Torta di Rose trova la sua massima espressione di bontà nell’ essere servita calda, come appena sfornata, con una crosticina croccante e un cuore soffice e delicato. Un’esperienza di assaggio straordinaria.

Peso netto: 650 g
 

La Torta di Rose

Quantità

Prezzo

24,00 €
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Informazioni

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, burro, zucchero, tuorlo d’uovo di categoria A, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), zucchero di canna, albume d’uovo di categoria A, miele d’acacia, pasta d'arancia candita (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, amido di riso, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la guarnitura: zucchero di canna, albume d’uovo di categoria A.

Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia

1502 kJ - 358 kcal

Grassi
di cui acidi grassi saturi

15.6 g
10.1 g

Carboidrati
di cui zuccheri

47.3 g
20.3 g

Proteine

6.6 g

Sale

0.24 g

Peso netto: 650 g

Dimensioni sacchetto: 45 x 20 x H 34 cm

La Torta di Rose

Non c’è niente di meglio che il profumo di un dolce artigianale appena sfornato. La nostra torta di rose racchiude un po’ questo sogno ad occhi aperti. Stiamo parlando del dolce che mette d’accordo grandi e piccini, tipico della città di Mantova e della zona del Lago di Garda sud. Tradizione vuole che si prepari arrotolando la pasta in tante rose di dimensione reale, in modo da ottenere proprio le sembianze di un mazzo di fiori, con un tocco in più: oltre a profumare, sono soffici e dolcissimi sul palato. Cosa più della torta di rose rappresenta la classica merenda pomeridiana che troviamo sulla tavola della nonna? Con questa immagine in testa prepariamo il nostro dolce, grazie ad una lievitazione naturale data dal lievito madre, una cura raffinata per la scelta di ogni ingrediente, e un processo di lavorazione paziente e preciso.

Dolci lievitati

Nei nostri dolci artigianali mescoliamo un pizzico di gusto personale e il nostro lievito madre.
Utilizziamo ingredienti di qualità, cercati e selezionati con cura, senza aggiunte di aromi, coloranti,
conservanti ed emulsionanti chimici, perché non fanno proprio per noi.
La frutta candita è lavorata solo con acqua e zucchero, seguendo il metodo francese, garanzia di freschezza e conservazione naturale.


Costo spedizione Italia e Isole 10€; Estero a partire da 12€.
Spedizione gratuita in Italia per ordini uguali o superiori ai 100,00 €.
 

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