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La Colomba Tradizionale

Dolci lievitati La Colomba Tradizionale

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Con l’arrivo della Pasqua, spicca il volo la Colomba Tradizionale artigianale Infermentum. L’impasto a lievitazione naturale sorprende per l’avvolgente equilibrio di sapori tra le mandorle e la dolcezza dell’arancia candita. La sua delicata sofficità e il suo fragrante profumo sprigionano un’esperienza tutta da condividere.

Peso netto: 750 g


 

 

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La Colomba Tradizionale

Quantità

Prezzo

30,00 €

Informazioni

Ingredienti

Per il dolce: farina 00 di grano tenero, scorze d’arancia candita (15%) (scorza d'arancia, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), burro, tuorlo d’uovo di categoria A, zucchero, lievito naturale da pasta madre (farina 00 di grano tenero, acqua), cioccolato bianco (latte intero in polvere, burro di cacao, zucchero, emulsionante: lecitina di soia, estratto naturale di vaniglia), liquore all’amaretto (acqua, zucchero, alcool, aromi, sciroppo di glucosio), miele d’acacia, pasta di mandarino candito (scorza di mandarino, sciroppo di glucosio-fruttosio, zucchero), sale, vaniglia bourbon del Madagascar.
Per la glassatura: zucchero, mandorle, albume d’uovo di categoria A, amido di riso.

Allergeni

Contiene: glutine, lattosio, uova, soia, mandorle. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche frutta a guscio e derivati del latte.

Conservazione

Conservare in ambiente fresco e asciutto, lontano da fonti di calore.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Energia

1509 kJ - 359 kcal

Grassi
Di cui acidi grassi saturi

14.4 g
7.6 g

Carboidrati
Di cui zuccheri

50.5 g
27.7 g

Proteine

6.5 g

Sale

0.11 g

Peso netto: 750 g

Dimensioni sacchetto: 45 x 20 x H 30 cm

La Colomba Tradizionale

Colomba classica per Pasqua? Avanguardia pura. Colomba classica di Infermentum? Forse un po’ d’avanguardia, questa volta, c’è per davvero: Le colombe di Infermentum sono un dolce tradizionale che racchiude in sé l’artigianalità di chi va a fondo nelle cose in generale, e nelle preparazioni in particolare: l’impasto lievita naturalmente, e si presenta al palato come un connubio di sapori tenui ma ben definiti: la dolcezza dell’arancia candita unita alla delicatezza delle mandorle. Le colombe sono un dolce primaverile immancabile sulla tavola degli italiani, hanno una tradizione antica, e se non è ancora finita, un motivo c’è. Nella nostra cucina abbiamo quindi deciso di mantenere il carisma di questo dolce, pur migliorandone la lavorazione e la lievitazione a nostro modo, con passione, precisa lentezza e tanta ricerca dell’ingrediente più fresco e più adatto. La colomba classica è forse la più amata da tutti, ma è davvero difficile definire se è la più buona o meno: ogni proposta sul nostro libro di ricette racchiude dei profumi unici, che si adattano ai gusti di chiunque. Ci siamo riusciti? Ditecelo voi.

Dolci lievitati

Nei nostri dolci artigianali mescoliamo un pizzico di gusto personale e il nostro lievito madre.
Utilizziamo ingredienti di qualità, cercati e selezionati con cura, senza aggiunte di aromi, coloranti,
conservanti ed emulsionanti chimici, perché non fanno proprio per noi.
La frutta candita è lavorata solo con acqua e zucchero, seguendo il metodo francese, garanzia di freschezza e conservazione naturale.


Costo spedizione Italia e Isole 10€; Estero a partire da 12€.
Spedizione gratuita in Italia per ordini uguali o superiori ai 100,00 €.
 

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